Ciao Dolcini!

Oggi mi era venuta voglia di qualcosa di fresco e poco laborioso, quindi ho fatto questo dolce al cucchiaio molto semplice, leggero ed economico, ottimo per mettere un bel punto esclamativo a fine pasto!

Vediamo come realizzarlo per 4 persone..

Ingredienti                                                                                

Ciao Dolcini!!

Come anticipato oggi vi darò la ricetta della crema alla vaniglia.
Nella ricetta originale c'erano 9 gr di vanillina (cosa che io ho fatto) ma non ve la consiglio proprio!! Il risultato è stato una crema molto buona ma con un retrogusto piccantino, quindi andremo ad utilizzare aroma di vaniglia che andrà ad eliminare quel retrogusto particolare e che può non piacere.

Vediamo come fare!

Ingredienti                                                                                

Ingredienti                                                                                
Preparazione                                                                            

Ciao Dolcini!!

Oggi vi darò la ricetta di un dolce al cocco, buonissimo e molto soffice, ottimo per la prima colazione!

Vediamo come prepararla!

Ingredienti                                                                                

☆ 180 gr di Farina 00
☆ 180 gr di zucchero semolato
☆ 65 gr di burro
☆ 150 gr di latte
☆ 100 gr di cocco grattugiato
☆ 1 uovo
☆ 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione                                                                            




1. In un recipiente mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate il tutto con una frusta per evitare di avere grumi







2. Aggiungete un uovo e continuate a mescolare






3. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa e una volta fuso mettetelo nell'impasto e continuate a mescolare fino ad ottenere un'amalgama morbida e compatta






4. Unite il latte e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo






5. Aggiungete il cocco e mischiate il composto fino ad ottenere un impasto consistente







6. Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto


7. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti




8. Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo

☆ 240 gr di Farina
☆ 240 gr Zucchero
☆ 120 gr di burro a temperatura ambiente
☆ 120 gr di margarina
☆ 4 Uova
☆ Un pizzico di Sale
☆ 2 bustine di Vanillina
☆ 6 gr di Lievito chimico in polvere
☆ la scorza di 2 Limoni

☆ 250 grammi di Mascarpone
☆ 125 ml di panna fredda di frigo
☆ 90 grammi di zucchero a velo
☆ Colorante alimentare (in polvere)

Io ho utilizzato colorante alimentare liquido in mancanza di quello in polvere ma vi assicuro che non è stata una grande idea..

Preparazione






1. Montate la panna con le fruste elettriche e mettetela da parte.







2. Mettete in un recipiente il Mascarpone e lo zucchero a velo e montate il tutto con le fruste elettriche fino ad avere una crema liscia ed omogenea.3




3. Una volta pronta la crema di mascarpone, incorporate la panna e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per evitare che la panna si smonti.




4. Dividete la crema così ottenuta in tante ciotole quanti colori vorrete creare e aggiungete colorante alimentare in polvere secondo vostro gusto e fantasia.




Come già detto ho fatto l'idiozia di colorare il Frosting con colorante alimentare liquido e, per recuperare al mio errore, ho prima aggiunto un po' di zucchero a velo e poi l'ho messo per qualche minuto in freezer prima di utilizzarlo.. sembra che io mi sia salvata in calcio d'angolo ma non lo consiglierei a nessuno :P

Ciao Dolcini!!

Oggi ho realizzato per voi questa fantastica Torta Mimosa davvero molto semplice e che è stata divorata da amici e parenti in poco tempo, elogiando il gusto e il suo sapore fresco e leggero!
Sono certa che anche voi con questa torta avrete un successone!!!
Vediamo come fare:

Ingredienti
☆ Pan di Spagna (Clicca qui per la ricetta)
☆ Crema Pasticcera (Clicca qui per la ricetta)
☆ 250 ml di panna da montare (fredda di frigorifero altrimenti non si monterà)
☆ 1 scatola di ananas sciroppato

Preparazione

1. Preparate il pan di spagna (Clicca qui per la ricetta)

2. Nel frattempo che il pan di spagna è nel forno, preparate la Crema Pasticcera (Clicca qui per la ricetta) e lasciatela raffreddare.




3. Montate la panna ben ferma.






4. Mettete da parte 4 cucchiai di panna e mescolate la restante alla crema pasticcera (che deve essere fredda altrimenti la panna si smonta)







5. Tagliate a pezzi molto piccoli l'ananas sciroppato (mettete da parte lo sciroppo) e mescolateli al composto.





6. Quando il Pan di Spagna si sarà raffreddato tagliate la parte superiore più scura e mettetela da parte dividendo il restante in tre dischi e, se necessario, rifinite il contorno.







7. Sbriciolate la parte interna del disco superiore del Pan di Spagna che in cottura si sarà scurito così da conservare le briciole più chiare e togliere la parte più scura.






8. Bagnate il primo disco con lo sciroppo di ananas e spalmatevi sopra uno strato di crema, ripetendo l'operazione con tutti e tre i dischi mettendo per ultimo uno strato di crema.





9. Distribuite la panna precedentemente messa da parte sui fianchi della torta.

10. Distribuite ora le molliche di pan di spa
gna su tutta la superficie, in modo che tutto il dolce sembri il fiore della mimosa, premendo con le mani per farle aderire.

11. Fate riposare in frigorifero per alcune ore in modo che la crema si rassodi e, se desiderate, cospargete di zucchero a velo prima di servire.

..piccolo problemino... :P