Ciao Dolcini!!

Oggi andiamo a parlare dei Cupcake!

Cosa sono i Cupcake?

I Cupcake sono dei deliziosi e morbidi dolcetti di origine statunitense che vengono gustati al naturale o molto più frequentemente decorati con creme al burro, creme al formaggio o con golose glasse.

Esistono tantissime varietà di Cupcake in questa ricetta vi propongo la versione "base" che io ho aromatizzato con scorza di limone e vanillina e che si può decorare come più vi piace. Io ho scelto di decorarli con Frosting, Crema al Burro e codette.

Per le ricette del Frosting e della Crema al burro e per sapere cosa sono, cliccate sui link qui sotto: 

► FROSTING

► CREMA AL BURRO

Vediamo come fare questi gustosi dolcini!

Ingredienti                                                                                

Preparazione                                                                            

1. Mettete in una ciotola il burro, la margarina e lo zucchero e con le fruste elettriche amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

2. Aggiungete le uova (una per volta), il pizzico di sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste.

3. Quando sarà tutto ben mescolato incorporate la farina e il lievito setacciati a pioggia (per evitare la formazione di grumi) e continuate a mescolare fino a che l'impasto non si presenterà liscio ed omogeneo.

4. Prendete una teglia per muffin e mettete in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione.

5. Distribuite l'impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare la metà del volume perché durante la cottura cresceranno e se metterete troppo impasto rischiate che il cupcake debordi mentre, per avere un buon risultato, l'impasto dovrà arrivare al bordo del pirottino al massimo.

6. Infornate i cupcake in forno non ventilato e già caldo a 180°C per 20 minuti circa cioè fino a che saranno leggermente dorati sulla parte superiore. 

7. Una volta raffreddati, potrete servire i vostri cupcake così al naturale (e devo dire che sono già ottimi) oppure decorarli come ho fatto io con Frosting o Crema al Burro e codette oppure con glassa, insomma secondo la vostra fantasia!

Buon Appetito!!